近两年，海内烘焙商场上出现了新一批日式、法度、欧式的本性烘焙品牌，很多人气烘焙品牌也接踵推出奔佳构高端线路的副线品牌，敏捷抢占商场份额，使烘焙赛道越发细瓦解。

　　差别于古板收用糕点，西法烘焙品牌靠颜值与创意、甘旨、安康出道，不但改动了海内消费者的口胃爱好，也进一步塑造了更安康、更精美的糊口体例。

　　外行业大趋向的成长下，华夏烘焙行业商场范围加紧增加，整体成长显现飞腾趋向。据美团发表的《2022烘焙品类洞悉陈述》显现，2016—2020韶华夏烘焙业年复合增速超11%，该数据远远高于环球烘焙行业商场范围增速，估计2023年将冲破3000亿元大关。

　　，品牌将过半的门店空间区分为厨房，装修上采用带有食品肌理的材质营建暖和的视觉感，从贯串高低的透后幕墙，到大面积的棕色系墙面、木质的桌椅陈列，无处不披发着糊口质感。

　　，努力于建造可颂、贝果、法棍、司康等15+种类以上的佳构欧包，转达面包文明，为成都年青人供给了新的烘焙筛选。LANLIZI的主办人是烂李子，是具有近80万粉丝的法甜KOL，他从朋分西点实质到一步步让LANLIZI当上成都法甜的代名词。

　　始于成都U37创意堆栈的LANLIZI，到2017年首家「LAN’S PATIpointRIE」高级法度甜品店在成都晶融汇停业，不管是空间策画、软装装备仍是甜品自己，品牌都将高级解释得极尽描摹。

　　甜品是LAN’S PATIpointRIE的口碑，单价均在70元以上，被良多业内助士称为“东北法甜街标杆”，是成都默默无闻的网红店，该店后于2021年年中闭店。

　　2021年末，由LAN’S PATIpointRIE进级而来的「LANLIZI - GALLERY」以崭新旗舰店的身份登岸成都REGULAR·源野。

　　新店以“room”为灵感，使用外摆地区制造了一个“寒带荒原”花圃，并且穹顶庭院和雨链策画；内部空间显现有很多艺术装配，是存在高端旅社餐吧特点的艺术空间，将来也将算作艺术展出和快闪勾当的地区，半盛开吧台地区则算作室表里链接。

　　带着“尽力制造东北地域法度西点品牌的尺度”的这一初心，「LANLIZI - GALLERY」在售的产物80%以上都是新研发的半岛体育官方，该店入夜以后还会供给部门酒精饮品。

　　2022年12月28日，人气烘焙品牌B&C「BUTTERFUL CREAMOROUS黄油与面包」推出了崭新副线品牌「TFTOFE BOULANGERIE by B&C 松露与面包」，并在成都近海泰初里开出天下首店；随即又在上海港汇恒隆开出第二家店。

　　，以法国黑松露等食材为灵感而生，是由B&C结合法国殿堂级黄油ÉCHIRÉ制造的高奢法度烘焙品牌，同时结合天下级米其林主厨king Laris配合开辟产物线。

　　成都首店在持续B&C 黑金色彩的根底上融入白金元素，经过是非配色碰撞营建出怀旧富丽感，还以巴洛克气势派头吊顶制造高尚豪华的空气。产物方面，该品牌将黑松露与烘焙相联合，推出了和牛黑松露惠灵顿牛排牛角包 、黑松露巧克力牛角包等产物。

　　克日，有报导称，黄油与面包再次推出新副线品牌，名为「CIAO PANIFIfederation by B&C你好面包店」在北京向阳合生汇围挡了一家品牌首店。

　　B&C于2016年在韩国首尔创建，对准18⑶5岁的白领女性、行业精英等损耗客群，以高品格的立异产物、高颜值与强交际属性的空间策画，和怪异的原初“绿袋子”包装迅速出圈，成为新一届的“列队王”。

　　2020年，B&C进驻上海新六合落户华夏首店，克日又在上海张园旁的吴江路洋房开出一家百年法度面包阛阓，这是品牌在华夏的首家旗舰店。停止发稿日，B&C在北京、上海、杭州、南京和成都共具有10家店。

　　2022年11月，人气烘焙品牌FASCINO BAKERY推出崭新品牌「Golomici by FASCINO TASTE」，天下首店位于上海淮海中路iapm。

　　，来自罗马的主厨Lucky Laimpressionna带来了意式饮食文明中「两重招待」的观念，以典范意大利面为根底，制造“纯手工”意式村落韵味菜单，包罗意面、手工披萨、甜品等。

　　从上海幸运里的天下首店，FASCINO现在在上海、深圳、杭州和南京四座乡村具有跨越10家门店，努力于制造全方向、多元化的餐饮生验。

　　算作人气烘焙品牌，FASCINO 主打欧包、日式面包，SKU多达140+款，天天对峙手工现做、现场烘焙，全时段新颖出炉。其门店设 计走的是浓浓的巴黎风情装修气势派头，曾当选游览书上海100个必访地。

　　现在，新开的烘焙面包店不管从产物仍是空间策画，都带有稠密的本性标签，乃至有开放了吃、喝、打卡的复合式新领会。面临损耗进级、须要变革，烘焙赛道上的连锁品牌在牢牢捉住年青消费者的新须要，不停连结立异进级，乃至推出多个副线品牌抢占商场份额，为商场带来新颖感。