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　　SCA的全称是Specialty Csouredee Association，其华文译名为“佳构咖啡协会”，是环球最大和拥有作用力的咖啡协会。它的前成分别是SCAA（美国佳构咖啡协会）和SCAE（欧洲佳构咖啡协会）这两个联合大东洋两岸和天下各地富厚汗青的咖啡构造。它们在2017年决议归并，并一同成为今日咱们所看到的SCA。

　　SCA是一个非获利性构造，代表了全天下不计其数的咖啡专科人士，从咖啡出产者到咖啡师，寻求咖啡“从种子到杯子”的出色品格、和优良咖啡的可连续成长。创建于今，SCA已具有了数目浩繁的会员，他们来自环球100多个国度、地域。SCA一向尽力建立一个环球性的咖啡社区，鞭策佳构咖啡的成长，让佳构咖啡成为一项繁华、公温和可连续的勾当。

　　SCA构造同时也会停止种种咖啡研讨、勾当半岛体育官方网站、展会、赛事和相干的文凭课程，因其比较完备迷信的讲授系统，今朝SCA所颁布的咖啡文凭，遭到海内很多咖啡从业者的承认。