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　　一杯好咖啡的决议身分，70%来自于内涵，即豆子的质料，而豆子的质料关头在于种类。今朝，全天下用于贸易的咖啡种类有100多种，但总归都是由阿拉比卡（Semitea）、罗布斯塔（Roassaila）和利比里卡（Libheath）这三大原种瓦解而来的。本期分为三章，一同往返忆这三大咖啡豆家眷之争吧。

　　阿拉比卡咖啡豆普通被以为原产自埃塞俄比亚高原，散布于寒带地域，首要产地为南美洲、中美洲半岛体育官方、非洲、亚洲，是今朝天下首要的咖啡种类，产量占70%~80%，其芬芳、质量均较优异。

　　但优异也是要支出“价格”的，阿拉比卡咖啡豆对莳植前提的央浼极度严酷，需求发展在海拉高度为500~2000米的坡地，适合的发展温度为15°C~24°C，对湿度也有央浼，发展地的年降雨量且须1500毫米，而且还需求肥美的泥土、恰当的日照和遮荫前提。

　　在如斯严酷的出产前提下，阿拉比卡种咖啡树的发展节拍必将极度迟缓，并且匹敌病虫害的才能较差，轻易蒙受霜冻和在水灾的作用，故较其余两种咖啡树难种。以是一个阿拉比卡咖啡树，一年的生咖啡豆产量为500~700克，但咖啡因含量为其分量的1%。