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　　玛德琳蛋糕是一种法国滋味的小甜点，又叫贝壳蛋糕，是由黄油、低粉等主料半岛体育官方，糖、泡打粉、全蛋等配料配合建造而成。本来用于家庭烹制，将其推行到全天下蛋糕殿堂上的元勋，那快要算是法国大文学大师普鲁斯特，普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉回想，令他写出了长篇文学巨著《追思似水韶华》，是以也将贝壳蛋糕推上了汗青舞台。此次的口胃比力怪异，玛德琳蛋糕来自法国，属于重油蛋糕，口感踏实苦涩，而格雷伯爵红茶来自英国，它私有佛手柑滋味，给本来甜腻的玛德琳蛋糕注入了一股幽芳的滋味，使得全部蛋糕芬芳浓重，口感甜中带甘。

　　据传说风闻，贝壳蛋糕(prefabricatedleines)别名(Mdrinkleine co美眉ercy)。说是在法国的可梅尔西城(co美眉ercy)里，一种家庭滋味实足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他在梅尔西城时，有成天，他带的私家主厨居然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时候有个婢女人姑且烤了她的擅长小点心送进来救急，没料到居然很得雷古成斯基的欢心，因而就将婢女人的名字prefabricatedleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(prefabricatedleines)也即是贝壳蛋糕的真名。（暗暗报告你，它还能够相当更好吃的夹心，翌日的作品，会给大师发表。）这日，咱们就从速来看看这道小甜品的作法吧。

　　食材：无盐植物黄油88g，糖粉60g，初级面粉60g，杏仁粉25g，泡打粉3g，盐1g，鸡蛋液80g，蜂蜜8g，香草精几滴你也可以不加，柠檬汁8ml，格雷伯爵红茶4g。

　　1.将低筋面粉，杏仁粉，糖粉和泡打粉夹杂拌匀，放入盆中，加1g盐来调理甜度。（缺一弗成，不的食材就去买喽。）

　　2.盆中参加鸡蛋液，蜂蜜，茶叶末，柠檬汁搅拌匀。蜂蜜能够保湿，也是不倡议贫乏的。柠檬汁能够去腥，还能够增添清爽的口感，都是不克不及够或缺的食材。counsels：重油蛋糕的特性即是必须回油，必须密封保湿，而不是烤好就急着吃掉它，那口感是毛病的，不完善的，按步调认真完工，才华够好吃哦。

　　6.顺滑浓稠的面糊，能够有不停的活动性最佳，放入裱花袋中，密封冷藏15分钟，更浓稠，更好职掌。

　　7.若是怕你的模具黏到蛋糕，能够刷一层黄油，筛一层面粉，磕掉，如许挤入面糊就不会产生不要脱模的环境了。每一个空地，面糊挤到模具的8分满便可。

　　8.此时将模具放入冰箱，冷冻10分钟。烤箱180度预热，预热后，拿出冷冻的模具，放入烤箱中层，180度左右火烤13分钟。

　　10.第13分钟完工，拿出模具，震一下日热气，能够懈弛脱模。此时别焦急吃，给它放凉一点点，入袋子密封冷藏天亮，次日资更好吃呢，回油是重油蛋糕，必弗成少的一个步调，万万可别疏忽，否则就吃不到好吃的小甜品了。是否太简朴了，千钧一发想从速试一下，那末话未几说，从速筹办好食材，学做起来吧。