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　　赛道内卷，品牌经过做“加法”给本人赋能。从开始的色素冲剂奶茶到开旗舰店卖“文明”卖“观念”，在这个本钱不高、差同化小的赛道里，除将代价加在“水”里，也将它要加在“品牌”里。旗舰店，给品牌供给更多元的展现平台，喜茶如许独具特点的旗舰店，很好地将本人从品类里“辨别”进去。

　　限制联名是供给正月几度的新品的能量泉源。媒介统计，喜茶四年半工夫，联名了74个品牌。这个月还不过完，乐乐茶已和六神、洽洽、稻香村、ready四个品牌联名了。

　　强强拉拢的联名让品牌“求名求利”，内参君方才写过的桂源铺，一次联名狂增了跨越350万的开门做生意的门店额。

　　除短线的联名，茶饮品牌还开端做长线号，蜜雪冰城设立雪王投资公司半岛体育官方，由蜜雪冰城全资控股。而它仍旧第三个做投资的茶饮品牌了。在这以前，喜茶投资了咖啡赛道的Seesaw，茶颜悦色投资了同在长沙的果茶品牌果呀呀。

　　品牌都在用投资弥补本人的“短板”。合作敌手奈雪上市后，喜茶用Seesaw弥补本人在咖啡品类的短板。一样，贫乏果茶版块的茶颜悦色，挑选只做果茶的果呀呀，补全了本人的茶饮品类。

　　《2021新茶饮研讨陈述》显现，新茶饮门店已达37.8万家，连锁化率达36%。相干机构估计，2023年新茶饮门店数可到达50万家。

　　一条路是“横向成长”，扩大品类。卖更多工具，赚更多钱。奈雪做咖啡，蜜雪卖炸串都在走这条路。用完你的奶茶额度，再赚你筹算买咖啡和炸串的钱。

　　前文说过，这是一个差同化不较着的赛道。从即日秋日各家新上的一堆“桂”茶不妨发明，做茶饮的创意空间很局限。为了做差别，茶饮开端玩成份好奇：加茅台、加青花椒、加小笼包、加煎饼果子但最佳的加法，或许同是老练饮料的咖啡。

　　茶咖必有一战，不是噱头。两大饮料质料颠末产业化后，便于量产、保留、建造。两赛道研发为“出新”狼狈不堪，把眼光投向了对方。

　　奶茶品牌做咖啡，咖啡品牌做奶茶，很常见。同时饮品赛道的玩家，两方仿佛很快就把握了对方的弄法。如许稍微为难，如同谁都不做出“护城河”。比来内参君发明，在CoCo喝一杯咖啡和在瑞幸点一杯耶加雪菲，价钱差不了几多，至于滋味，打工人也没喝出啥区分。

　　新茶饮的合作敌手，已“活动”玉成豹的饮料。终年寂静的原叶茶市集，在最近两天也有了萌动。新茶饮的将来，无疑是一场大战。

　　另外一条路是“纵向成长”，扩大供给链。去掉中心商，本人赚差价。好比蜜雪冰城，就在再接再励地开公司，因14天新开两公司的“尽力”上了音讯。内参君发明，今朝蜜雪冰城首要对外结构了22家企业，且大多半为100%持股。这些企业触及农业、商业、供给链、餐饮办事、食物发卖等诸多行业。而这些行业，都是一杯奶茶的部门。

　　茶饮结构下游财产，带来的直接收益便是包管原资料的供给，有用把控原资料的质料与数目。茶饮流动的付出相称类似，差同化险些都市聚在新品上。但每一个季候各家的新品，险些都是环绕那几种质料睁开的。因而，品牌纷繁结构供给链，安定“大前方”。

　　结构供给链的另外一明显劣势，体此刻价钱上。品牌加持出产、输送等关头，可觉得其本钱带来极大的劣势。而这部门省出的用度，便可为品牌蓄力，打击下一个冲破口。