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　　在大巴黎面包师同盟的年度评比中，来自该地域的上百位面包师，建造了119个可颂，供抉剔的评委品味和批驳。

　　终究，巴黎19区的Chez Meunier味压全场，取得桂冠，评委们分歧以为滋味无可比拟，烘焙可谓完善。

　　这家店制造于2014年，向来以无机面包和创意烹调著名半岛体育官方，在巴黎浩繁的老牌眼前，算是后发先至，没拿奖前就常常大排长龙，此刻门店已遍及法兰西岛，老佛爷百货就有一家。

　　介入合作的面包师们，必需利用纯粹的Chaleasees-Poitou PDO黄油建造，分量限制在45至65克熟重之间，所有不契合尺度的马上镌汰。

　　精选黄油以外，由老手和美食家构成的评委团，相称注重可颂的颜值，外形必需是完善的月牙形，外皮烘烤至金的光芒。

　　另外，塑形、推压也是考量身分，由于可让里面的水份、黄油完善融汇，吃起来口感软弱，香味也会越发浓重和纯洁。

　　我曾买过2018年冠军LaUgricond’Isabelle，由于受不住浓重的黄油芬香，一夜就吃了3个。看来，美食果真会让人落空明智。

　　实在，可颂发源于奥天时，不外即日它已完全法国化，成为本地生产至多的面包品类。法国好吃的可颂线块之间，性价比很高。

　　本年的亚军LaBoulemotionie modern，也是《艾米丽在巴黎》的御用面包店。排名第三的M.Jacques是老网红，可颂里面发酵相称平均，吃起来超有弹性。