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　　“此刻迪拜的华夏奶茶店各处着花、屈指可数，算上外卖一家店成天均匀能够售卖500杯，一杯差一点要钱50元摆布，确切是一个超等不错的交易。”在迪拜假寓十余年的politician报告霞光社，现到处中东地域的经济金融中间迪拜，华夏奶茶店如一日千里般出现。

　　仅在华夏人聚居的“取得国际城”四周，就有华人开设的“木木茶”“Panda concentrate repast”“霸霸的茶”“33号奶茶铺”等店面，乃至还呈现了仿冒版“茶颜悦色”。

　　“我的第一家门店就开在华人占多数的迪拜取得国际城，但良多当地阿拉伯人会开车过去买黑糖珍宝奶茶和多肉芒果，对亚洲文明比力领会的中东人，都传闻过珍宝奶茶，很多多少是慕名而来想试试鲜，喝过以后就不能自休了。”在迪拜运营“木木茶”的店东阿静对霞光社说。

　　在阿联酋都门阿布扎比，有来自华夏的一芳生果茶和日出茶太；在沙特都门利雅得，能够看到用山君抽象做trademark的山君堂；在土耳其都门伊斯坦布尔，有茶杯上印着树懒外型的Buddhistster Teaclass；乃至在地处北非的埃及都门开罗，也有字号上印着工夫熊猫的奶茶店，出售珍奶、烧仙草和芋泥麻薯奶茶。

　　迪拜，这座中东地域最为绽放繁华的经济商业中间，在上世纪末就排斥了极少浙江估客前来淘金，这些浙商从义乌、金华、温州等地贩来鞋子、装束、箱包、玩物、通信工具、汽车配件等商品，凭仗华夏人独有的刻苦刻苦敏捷扩展范围。

　　跟着愈来愈多的华夏估客涌入，2007年12月，一座有着巨龙外型的华夏商城“龙城”正式停业。龙城是除华夏之外全球最大的华夏商品买卖中间，今朝由6000多家店铺、餐饮文娱、休闲景点和8200个泊车位构成，发卖从华夏入口的家用电器、家具、电子产物、家居用品等，每一年欢迎跨越4000万名顾客。

　　为了满意这些商贸人士的糊口需要，开辟商紧靠龙城扶植了一座庞大的取得国际城室第区，表面上分为华夏、俄罗斯、英格兰、意大利、摩洛哥、西班牙、法国等多个小区，现实上入住很多的是华商，和方圆的阿拉伯人、印巴人和菲律宾人。固然名为“取得国际城”，但更像是迪拜的唐人街。

　　人类学学者王保华、陈志明在所编著的《唐人街：镀金的出亡所、民族城邦和环球文明流落地》一书中提到：“20世纪80年月以前的纽约唐人街偏重夸大华人三馆（三种华人主宰的经济勾当）：餐饮业、装束成立业和洗衣业。”开西餐厅，历来是华人在别国异乡常常处置的就业。在迪拜，跟着龙城与取得国际城日趋繁华的，是鳞萃比栉的华夏餐饮店，奶茶店也应运而生。

　　在取得国际城运营奶茶店十年之久的YOYO报告霞光社，她开的“礼拜8奶茶甜品屋”是迪拜最先的几家奶茶店。“咱们应当是第三家卖奶茶的，前方两家都是很小的店肆，就像快餐店相通，没甚么装修。咱们花了大代价把全部100平米的店面装修得比力安宁高级，对标星巴克，为迪拜华人供给交际空间，同时卖选取饮品。华夏人在外洋，就想喝一杯华夏的奶茶，吃碗酸辣粉，咱们的定位便是专做华人墟市，不做老外墟市。”

　　与YOYO的“礼拜8奶茶甜品屋”选址沟通，阿静的奶茶店“木木茶”的第一家门店也选在华人堆积的取得国际城。而跟着愈来愈多的中企在迪拜当地组装团队、开设办公室，阿静也在中企堆积的办公区Juapricotrah Lake Towers开出了第二家门店。

　　“华为、中建团体、OPPO、vivo都在这四周办公，华夏职工数目不变。大师有下战书一同叫外卖点奶茶的习性，因而咱们门店职工会去送外卖。咱们也和当地的外卖平台好比Taworkat、Despringyroo、Careem停止互助，比来还入驻商户了新开的华人外卖平台‘奉求奉求’。”

　　而“礼拜8奶茶甜品屋”降生的2013年先后，也恰是第一波奶茶出海高潮的岑岭期。在2010年，降生于上海的欢愉柠檬在菲律宾马尼拉开设了第一家外埠店；Coco则在 2011年出海美国；在统一年，贡茶进驻韩国；2013年，“珍奶鼻祖”春水堂在日本东京代官山开出第一家门店，功绩最佳时成天能够售卖1000杯。

　　出海高潮也让更多来自差别国度的消费者熟悉并领会华夏奶茶。YOYO和阿静都发觉，在歪果仁堆积的地区和取得国际化市场里，垂垂呈现了极少环球着名的连锁奶茶店。“好比菲律宾人会合的处所，开了一家欢愉柠檬，交易很好。”

　　若是说第一波奶茶出海还部分在亚洲规模内，那末从2018年起以蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬为代表的新茶饮出海高潮，让全天下更热烈感遭到华夏茶饮的无穷魅力。

　　2023年4月13日，英国着名媒介《经济学人》官网用五千字的篇幅报导了华夏奶茶品牌“蜜雪冰城”在环球的赶快扩大与蔚然成风：“到客岁初，蜜雪冰城在环球具有近22,000家特准运营店，使其成为环球第五大快餐连锁店，仅次于麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基。它在澳大利亚、日本、新加坡和韩国也开设了门店，还在西欧、吉尔吉斯斯坦和乌兹别克斯坦等墟市备案了本人的牌号。唱歌的雪人恰逢向你走来。”

　　华夏奶茶囊括环球的热度也在迪拜这一取得国际性都会中揭示无遗。“此刻不但取得国际城华夏区每栋楼都有一两家奶茶店，世界之最的购物中间metropolis Mevery里也有好几家华夏奶茶店。”在迪拜事情的互联网从业者Joe报告霞光社。

　　不但是迪拜，间隔北京7500千米的开罗，在外籍人士堆积的Maadi区，散布着数家由华人运营的西餐馆，固然也少不了奶茶店。一家奶茶店明的夺目字号上还印着工夫熊猫的帅气身影，这家店不但出售四十多款奶茶，还出售雪媚娘、凤梨酥、金枕榴莲等选取甜品。浩繁华夏留先生、中籍职工和华人旅客慕名而来，用一杯奶茶配搭隧道西餐，在别国异乡安慰本人的华夏胃。

　　中东的其余处所，选取奶茶店也愈来愈多。2012年，在卡塔尔，从加拿大返国的Imtiaz D女伶egetation，把他在美洲学到的选取奶茶制工作艺举荐到故国，在卡塔尔开设了第一家珍宝奶茶店。2022年，来自华夏的茶饮品牌“歇脚亭”将收集延长到中东火油大国科威特，在Lulu Hayper Market等着名地址开出三家门店。而在最先呈现奶茶门店的阿联酋，此刻险些全体自立餐厅、餐馆和茶馆，都能够看到“珍宝”的身影。

　　“当我感情降低时，一杯珍宝奶茶总能让我透露笑脸。感受珍宝在嘴里爆汁的觉得果真很风趣，我不从所有其余饮猜中一样感遭到那种觉得。”20岁的沙迦大先生carpenter speechmaker说。

　　汉武帝期间，自调派张骞出使西域，华夏通往欧洲的商业之路完全贯穿。茶叶商业开端沿着丝绸之路及浩繁交通门路，向外成长出百折千回的商业线路，向北延长到西伯利亚，向西远播到中东伊斯兰野蛮。

　　而到了19世纪末，正如英国人将茶树从华夏私运到印度相通，一位伊朗估客将茶树从印度悄悄运到伊朗，现到处里海普遍莳植。时于今日，伊朗已成为环球关键的产茶国和茶叶出口汽车国。

　　查询拜访数据显现，2022年，伊朗茶叶总产量约为84,000 吨，排名天下第9位。而中东地域的另外一国度土耳其2022年的产量约为20万吨，位居天下第6位，在黑海的西南部，土耳其具有84,000公顷的茶园。茶也是土耳其极其关键的人民饮品。环球消耗查询拜访机构Euroguardian Interdomestic的数据显现，土耳其的人均茶叶饮用量位居环球第一，每人年均品茗1250杯，全土耳其天天消耗高达2.45亿杯。

　　第一次天下大战后，奥斯曼帝河山崩崩溃，其在中东地域的国土被英法两国分割，英国成立起在中东阿拉伯天下的霸权，英国人把莳植在印度的阿萨姆红茶与大吉岭红茶带到了中东。而在英国另外一附属国印度，固然本地人承受了英国人对增加牛奶和糖的爱好，但他们在茶饮中参加了诸多外乡香料来反应印度口胃，好比用新颖生姜、豆蔻、肉桂、丁香和月桂叶等芬芳剂煮茶，制成带有浓重南亚韵味的“Chadicla Chai”。

　　到了20世纪70年月，跟着中东火油经济的成长，诸多来自印度、巴基斯坦的南亚劳工到达中东淘金，他们也把印式奶茶的制工作艺带到了中东，助推了印式奶茶在中东的风行。在中东地域，印式奶茶被称为“Kspirits repast”。

　　按照中东媒介Middle East Eye的报导，1975年，其时年仅18岁的Mehfeeling从巴基斯坦前去卡塔尔，他说本人是建筑埃米尔宫殿Amiri Diwan的数百名工人之一。

　　“咱们不带太多工具半岛体育官网，但咱们带了茶叶，我和其余工人住在咱们的宿舍里，本人做饭和煮茶喝。我猜恰是咱们让Kspirits repast风行中东，有点像英国人将茶叶引入印度次。”Mehfeeling说。

　　Kspirits这个词自己在乌尔都语中的意义是“强健”，听说巴基斯坦的卡车司时机在路边的小摊前停上去喝一杯，尔后跳回他们富丽的彩绘车辆，Kspirits repast中稠浊的多种香料会叫醒他们并让他们络续进步。而这一同源于印度的Kspirits repast在中东也颠末了本乡俗味的革新。

　　在卡塔尔多哈的保守集市Souq Waqif运营餐厅的估客Splayers al-Qassabi说，卡塔尔Kspirits repast和印度Kspirits repast的不一样的地方在于，“咱们不偏向于增加生姜或马萨拉（香料）。茶，牛奶，糖，仅此罢了。因而我想说Kspirits确切有印度血缘，但在卡塔尔，它有当地化的口胃。卡塔尔几代人都喝奶茶，咱们过来经常在柴火上煮茶，建造滋味浓重的茶，厥后咱们参加新颖的牛奶或羊奶，由于上世纪70年月，卡塔尔的每家每户都有牲口。”

　　YOYO对霞光社说，“Kspirits repast能够被视为中东地域的保守奶茶，大街小巷叫卖的Kspirits repast一杯只有本地泉币一起钱（至关于钱1.8元摆布），十分自制，大家都喝得起。”

　　但动作中东外乡奶茶的Kspirits repast和选取奶茶其实不组成合作关连。阿静报告霞光社：“这两种奶茶针对的消耗集体和消耗场景差别。Kspirits repast的消费者以印巴报酬主，在外乡阿拉伯餐厅用饭时也会供给Kspirits repast，算是一种价钱昂贵的平常饮品；而喝华夏奶茶的除华人和东亚、西北亚人外，再有对东亚文明感乐趣的阿拉伯人。”

　　究竟上，选取奶茶在中东已成为“东亚文明”的一种意味。按照卡塔尔媒介半岛电视台的报导，在环球，珍宝奶茶不必只与发祥地华夏关系在一同，而是与更普遍的亚洲社区关系在一同，这在某种程度上要归功于其较着耐嚼的木薯珍宝，这类Q弹耐嚼的食品资量在鱼丸或麻糬等亚洲美食中到处看来，但在美国和东方食物中却极其稀有。

　　“亚洲人发了然珍宝奶茶而且把它打变成一门精彩的艺术品，这类人世甘旨竟然此刻才在迪拜风行起来！”2021年，糊口在迪拜的Mike在推特上慨叹对珍宝奶茶其实是相知恨晚。

　　而按照彭博社2023年5月16日的报导，ofo同享单车开创人戴威在美国再次成功创业，制造了一家名为Abdiscover Time Csouredee的咖啡品牌，将选取饮品的主要元素珍宝和东方饮品的代表咖啡联合在一同，出售冰镇珍宝咖啡(bobfloata csouredee)。在此以前的2018年，全美奶茶店数目就已跨越了一万家，光是纽约，就有2000家以上的奶茶店。从头上阵，戴威试图压宝“珍宝咖啡”赛道，打一场时兴的“翻身仗”，足以见得“珍宝”在外埠墟市的风行水平。

　　中东公共对甜食有着亢奋的爱好。据结合国经合机关和粮农机关宣布的数据，2018⑵020年，埃及每人年均糖消费量为31.8公斤，远高于华夏（11.1公斤），也略高过英国（27.9公斤）和美国（30.9公斤）。

　　到达中东的华夏奶茶，为适应墟市需要也调高了甜度，但对华夏人来讲无疑糖分超标。“在利雅得市场看到了一家奶茶店，由于是第一次买没经历，因而没说明要半糖，喝了一口果真齁甜齁甜，完整喝不惯。”在沙特都门利雅得事情的sopranoa对霞光社说。

　　究竟上，阿拉伯地域本来便是蔗糖的发祥地，古埃及很早就发了然制糖手艺并传布到全部阿拉伯天下。加上伊斯兰教义不准可饮酒，糖就取代酒成了接待贵宾的交际光滑剂，好客的中东人习性用裹着稳重糖霜的椰枣、糕点来接待来客。

　　而美国人类学家西敏司在《甜与权利》一书中写道：“用从甘蔗中压迫出的糖，满意普遍的、或许能够说是人类普世的对甜味的偏好，这实际上是在欧洲的气力、军事气力和经济能源开端改动天下时，遵照欧洲的口胃尺度而被建立的。”在汗青上，今世中东的构成无疑是英法等欧洲国度对这一地域干涉干与侵犯、强行革新的后果，是以，中东在饮食习性上也秉承了欧洲国度的“嗜甜癖”。

　　针对华人和中东人的差别口胃，阿静朋分说：“奶茶店仍是要按照主做歪果仁的交易仍是华人的交易来调剂口胃和主勒索品。本地人比力喜好的通常加黑糖珍宝、加奶油奶盖类的口胃，比方咱们店的焦糖烤布蕾奶茶，一向是阿拉伯人的最爱，‘欢愉柠檬’的奥利奥奶盖系列也很受本地人接待。若是是在取得国际性市场或歪果仁聚居地开店，能够多开辟极少此类单品；若是首要是做华人交易，那能够开辟相似杨枝甘霖、芒果班戟、清补凉此类选取甜品，咱们还做了烘焙蛋糕和创意咖啡。由于在外埠华夏餐饮门店不那末多，因而一家店能够笼盖奶茶、甜品、咖啡多个垂类，积累客源。”

　　除口胃外，由于中东地域大部门都是伊斯兰国度，在食物层面更要注重宗教忌讳。为华夏企业出海供给法令办事的垦丁状师事件所威理扬法令团队开创人林娜报告霞光社，中东餐饮店食物供给链的每一个症结都必须遵守卫生和平安尺度，包罗食物推销、运送和保存。若是在食物链的所有阶段将清真食物与非清真食物夹杂，按照沙特阿拉伯食物法划定，将被认定为违背伊斯兰法。

　　按照奶茶店东Rishi的经历，在订购奶茶配料和糖浆时要十分谨慎，由于大概含有酒精和明胶动作防腐剂，能够在订购前让供给商填写一份清真查询拜访问卷，进而包管各个症结的加工不会呈现题目。

　　同时，由于伊斯兰教制止穆斯林饮用包罗啤酒、葡萄酒、烈酒等酒精类饮料，因而和“酒精”相干的奶茶、甜品也不克不及出售。好比国际比力遍及的“木樨酒酿冰奶”“酒酿小圆子”和醪糟类甜品不克不及出此刻中东墟市上，不然大概被处以高额罚款乃至禁锢。

　　别的，交际媒介今朝在中东被普遍利用，网红营销同样成为奶茶店敏捷获客的一种经常使用体例。按照海湾地域营销传布公司BPG Group和YouGov停止的一项查询拜访，阿联酋和沙特阿拉伯85%的千禧一代最少存眷一名交际媒介作用者，KOL是他们发觉新产物的首选渠道，47%的18⑵4岁女性透露表现在线平台是品牌和产物讯息的首要来历，73%的受访者透露表现，他们在KOL说起后购置了产物。

　　林娜向霞光社弥补说，“奶茶此类产物普通会找中东年青女性KOL互助，一些女性KOL大概会有在本地风尚文明的尺度下袒露尺渡过大的相片或视频，触及违背本地宗教和价钱观，这在本地人可见就算是‘塌房’，她所代言过的品牌也会受到，曾产生过如许的案例。因而品牌在选拔KOL互助时要越发慎重。”

　　整体来讲，产物的外乡化、法令层面的正当合规、营销体例和品牌塑造的家喻户晓，是华夏奶茶在中东持久成长的关头。

　　英国汗青学者wife Laudan在所著《美食与野蛮》中提到中叶纪伊斯兰饮食时说：“《古兰经》有云：享用甜食是崇奉的标记。《巴格达烹调手册》中有三分之一的食谱是对于甜食的。给年轻女性饮用的饮料会参加蜂蜜或高贵的糖进步甜度，并用从远处雪山特地送到冰库的雪或冰冰镇。”