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　　美国《交际计谋》双月刊网站5月21日刊发题为《算作新颖本钱主义原罪的糖》的著作，作家是布朗雯·埃弗丽尔。全文摘编以下：

　　糖大概新颖本钱主义的原罪吗？在群众的联想中，糖与瘦削和糖尿病紧密亲密相干，由于跟着环球支出的增添和环球化使糖变得更自制，瘦削和糖尿病正感化着全球愈来愈多的生齿。不那末不言而喻的是，对替换燃料的需要加重了丛林砍伐，由于人们经过莳植甘蔗来出产乙醇。并且宁可他一点儿多量商品——好比盐或三文鱼——的汗青差别，糖的过来就像此刻一般不但华。过来500年糖的汗青与对休息力和地皮的聚敛密弗成分半岛体育官方网。

　　于尔贝·博斯马的旧书《糖的天下：这类甜食若何改动咱们2000年来的、安康和情况》宁可说展现了糖若何改动天下，不如说本钱主义的鼓起和演化若何改动了糖——从豪侈品到多量商品，到消磨必须品，再到受庇护的民族产业。

　　博斯马小说的焦点人物是运营环球买卖的家眷，即财产阶层殖民出产者。《糖的天下》显现了这类家眷形式的固执，它承受住了帝国、王朝、国度和经济认识形状的隆替。除糖，这些家庭也在培育气力。

　　凡胡尔伯仲的突起完善地申明了这个行业的成长变革。阿方索·凡胡尔·埃斯特拉达是诞生在西班牙的古巴糖业富翁曼努埃尔·里翁达的外甥。他还娶了古巴另外一大糖业家眷的女儿。阿方索·凡胡尔在1959年逃离古巴后，决议在佛罗里达州重修本人的糖买卖。在那边，对一个爪哇甘蔗种类的凯旋实验在几十年前产出了首批“佛罗里达水晶”甘蔗。

　　当高果糖玉米糖浆下降了合作敌手的代价时，英国的泰特-莱尔糖业公司成为这项财产的一起者。上世纪90年月，当泰特-莱尔糖业公司出卖制糖厂、转而用心于天然甜味剂时，凡胡尔伯仲——阿方索·凡胡尔的儿子们——兼并了这项财产。他们的糖业公司ASR团体今朝是环球最大的制糖企业。随同这类庞大范围的是感化力。ASR团体游说美国两党保持庇护主义办法，阻遏巴西制糖业打败美国制糖业。

　　这一齐都是由于，虽然消费者对糖百吃不厌，但这个行业历来都不是稳赚不赔。制糖财产对休息力、地皮和本钱的高要求象征着，想要在合作剧烈的环球商场上赢利，企业家的窍门是找到规模收益——并取得当局撑持。在节省休息力或笔直调整出产进程方面的细小劣势，大概给投资制糖财产的家眷带来完整纷歧般的后果。

　　糖业投资者追求取得的一项本钱劣势来自休息力。精辟糖出产长期是一种休息蚁集型财产。在欧洲帝国的撑持下被运往美洲的1250万非洲仆从，绝大多半处置糖料出产。糖与仆从制的彼此拉拢特别广为人知，它是18世纪末勾当的主旨。正如废奴主义者威廉·福克斯在1791年一个小册子中所写的，这些勾当提示消费者，糖——固然还是豪侈品，但正日趋酿成首要食物——“沾有人类的斑斑血印”。然则，在19世纪中世仆从制被正式废弃后，休息前提险些不改良。

　　到20世纪20年月，2%以上的天下生齿在甜菜和甘蔗地里劳作。呆滞化不到必不得已毫不会采取，哪怕连侨民劳工改良休息前提的要求都能被听到，哪怕侨民限定办法削减了低薪糖业工人数目——像上世纪40和50年月的夏威夷那样。

　　终究，糖业投资者一次次哀求当局成为他们行业成本的庇护者。今朝，经过新手艺、新作物和新休息力来历寻觅规模收益的作法为消费者抬高了价钱，但也由于出产者试图取得愈来愈大的商场份额而几回再三致使环球商场供过于求。

　　18世纪的重商主义、19世纪的庇护主义和20世纪的卡特尔化都是试图为糖业投资者掌握生产过剩的题目。避免商场完全崩盘的独一法子即是批改价钱。博斯马以为，在20世纪下半叶，跟着帝国庇护被新的商业团体和无关多量商品、本钱和休息力环球活动的概念所庖代，试图成立一个糖财产环球监禁系统的尽力以失利了结，由于当列国当局愈来愈把糖看成人民根本食品时，上述尽力却“以糖是环球商品为条件”。

　　形成这类紊乱的缘由之一是，在糖是值得庇护的国度计谋财产仍是庇护消费者的便宜主食更主要这一题目上，没无形成同一的国度态度。英国糖业巨子泰特-莱尔糖业公司撑持英国脱欧，由于若是欧盟划定的关税和配额被勾销，那末相对合作敌手英国结合食物公司受庇护的外乡甜菜，泰特-莱尔糖业公司手中的寒带甘蔗将更具劣势。

　　有一点是必定的：糖财产的卡特尔化和为各个国家制糖业办事的庇护性关税，在过来几十年里推高了消磨价钱。糖——特别是茶中的糖——已成为英国饮食中的一个主要构成部门，有助于弥补相当关键的卡路里，帮忙休息者杀青成天的事情。产业和消费者的游说者配合努力于完毕为英国糖业富翁供给成本保证的商业庇护办法。

　　思索到糖料作物莳植酿成的生态感化，国度在制糖业庇护方面的态度不分歧让人感应越发懊丧。博斯马写道，环球制糖业“对情况酿成的附加危险太大，让人想起采矿业”。国度对制糖业投资者的庇护，再加之对依靠本国火油的耽忧，致使巴西等国鼎力补助乙醇出产。这致使更多碳排放，并勉励人们加入更多资本将更多地皮转为莳植糖料作物，即使与此同时其异国家的制糖企业恰逢尽力寻觅商场。食糖私运出人料想地疯狂，由于像塞内加尔如许的国度试图庇护本人的财产，而它们的消费者则转向价钱更低的入口商品。

　　《糖的天下》展现了本钱主义在消费者、出产者、投资者、休息力、国度产局和跨国集体中创建的环球化好处缠绕。正如博斯马所写：“（此中某一个好处全体）屡屡产生好的改动都市给其余全体带来新的题目和冲突。”